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- 发表于:2013/5/21 16:10:20
- 来自:广东
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材料: 莴笋1根、小葱2根 调料: 盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许(点缀用,可不放) 做法: 1、准备所需材料。 2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。 3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。 4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。 5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。 6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。 灰灰小贴士: 买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。 没有芝麻油的话,也可以只用植物油。 根据个人口味,也可以加点醋和生抽,甚至还可以加辣椒油,那又是另一种风味了。
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