主题: [推荐]——银耳川鸭

小编提示: 银耳川鸭的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看银耳川鸭视频才能学会，但怎么做银耳川鸭最好吃，跟着下面的做法图解来做这道银耳川鸭吧。


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所属菜系 闽菜 

所属类型 地方特色 

基本特点 是一款美观精巧，味道清鲜的菜式 

基本材料 银耳（半两）、鸭 （六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油

１、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。

２、鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。

３、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

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