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诚信

主题: [推荐]——黄瓜炒肉丝

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  • 发表于:2013/4/3 2:03:26
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小编提示: 黄瓜炒肉丝的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看黄瓜炒肉丝视频才能学会,但怎么做黄瓜炒肉丝最好吃,跟着下面的做法图解来做这道黄瓜炒肉丝吧。

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原料:黄瓜250克,猪瘦肉200克;绍酒1汤匙,鸡蛋清1只,盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。

  
制作过程
1、将黄瓜洗净,削去两头,平剖成两瓣,去尽瓜瓤,切成细丝,放入碗内,加少许精盐,腌约2分钟,挤去水分;猪瘦肉切成丝,放入碗内,加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入肉丝划油至变白色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜末炸出香味,投入黄瓜偏炒片刻,随即放绍酒、精盐、鸡粉,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,拌和均匀,装盘即成
  
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