门户首页>>
 
论坛
|
分类
|
逛街
|
便宜
|
其他
|
下载APP
登录 | 注册
张掖一周天气早知道※张掖一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

论坛广播台
广播台右侧结束

主题: 鱼香肉丝为神马么有鱼！

碧芸轩茶餐厅
  • 碧芸轩茶餐厅
楼主回复
  • 阅读：1970
  • 回复：0
  • 发表于：2012/6/6 20:19:02
  • 来自：甘肃
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转张掖社区。

立即注册。已有帐号？ 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。也是深受大众喜欢的一道菜。菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。 

原料：猪瘦肉、竹笋、木耳、葱、姜、蒜瓣、剁椒、小米椒、泡姜、酱油、香醋、糖、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
1. 准备好所有的食材。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
2. 猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
3. 竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
4. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
5. 竹笋和泡发的木耳洗净切丝

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
6. 炒锅到油烧热

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
7. 倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
8. 锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
9. 倒入竹笋和木耳翻炒片刻

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
10. 再把炒过的肉丝倒入翻炒。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
11. 加入调好的料汁翻炒均匀。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图
12. 最后淋入香油翻炒均匀关火

温馨小贴士：
鱼香汁要提前调好，这样成菜中的肉丝才不会变老，口感香嫩。木耳也要提前泡发洗净，可在水中加点盐，这样木耳洗的更干净。红色泡椒一般很难买到，可用剁椒和小米椒代替，味道一样的香辣好吃。
  
帖子已过去太久远了，不再提供回复功能，请勿尝试回复！！