很多人可能都不觉得他有什么独特之处,好像如同家常小炒一般的制作。其实,其独特之处在于:
炉火,其并不是电磁炉,或者是煤气灶,而是简便易携带的土炉子,在制作时添加木炭或者无烟煤即可。这使得“炒布拉”因其便捷、易制作,而成为一种小吃,被街头巷尾的行人游客所青睐。
锅,也许严格的讲,把它叫锅并不恰当,因为它既当炒制的“锅”,又要当食客进食的“盘子”,实际上它也就是一个大的铁盘子。这样的“锅”只要中心加热,便可以炒作,等炒好之后“拉”到食客面前也不会轻易凉掉。
吃法:这也许是“炒布拉”最独特之处,因为其“锅”较“大”,所以在同一“锅”内,可以允许多人同时进餐,而且因为不同食客各有“拨拉”,因此,即使彼此不像认识,也可以在同一“锅”内进餐。
美味:其实,任何一种餐饮,之所以被人认可和欢迎,最根本的是因为其美味。“炒布拉”美味可比“羊肉串”、“土耳其烤肉”。要是你正在享其美味——“唏……哩……唏……哩”,别忘了来一壶山丹军马场的青稞小酒,如此,便可以让你乐不思蜀,来而不返。
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发布者 心里话与心理学 (http://kangyan401.blog.sohu.com/)
2008-08-06 20:10